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Le gaspillage alimentaire : quelles solutions à la cantine ?

« Le gaspillage à la cantine peut représenter près de 50 000 euros pour un collège »

France Bleu Alsace – L’invité de la rédaction :
Pascal Neuvy, technicien qualité sécurité alimentaire au conseil départemental 68, pilote un projet pour réduire le gaspillage alimentaire dans les collèges du Haut-Rhin.